Měď

  • je nutná k využití železa, k tvorbě RNK
  • pomáhá tvorbě kostí, vývoji nervové soustavy
  • je nutná pro činnost nervů a mozku
  • slouží k syntéze hemoglobinu
  • užitečně se slučuje s vitamínem C
  • není snadno narušitelná jako jiné minerály

Používání měděného nádobí není vhodné, škodí.

Měď se ukládá v játrech (u novorozenců) a v mozku (u dospělých) - asi 150mg.

Toxicita mědi je nebezpečná a je způsobena znečištěním prostředí a kouřením.

Denní potřeba: 1-2mg, děti a starší lidé 3-5mg.

Zdroje mědi: Žitná mouka celozrnná, obilné klíčky, ovesné vločky, droždí, rýže neloupená, mrkev, brambory, rajče, hrozny, maliny, datle, pomeranče, jahody,švestky, ostružiny, olivy, hrušky.

Nedostatek mědi:

  • zkracuje životnost červených krvinek
  • brání vstřebávání železa
  • působí předčasné šedivění vlasů
  • některé druhy anémie (ze stravy sestávající převážně z mléka a pečiva)